Sonntag, 31. Januar 2016

Kartoffelgratin mit Bratlingen, vegan


Heute gab es ein sehr leckeres und sämiges Kartoffelgratin mit veganen Bratlingen, mit Sojahack. Das Kartoffelgratin ist aus Tierfreischnauze Band 1 und die Bratlinge habe ich nach diesem Rezept,gemacht:
 http://www.rezeptwelt.de/rezepte/bratlinge-vegan-frikadellen/730917.
Dazu Ackersalat, nur zu empfehlen!!!

Samstag, 30. Januar 2016

Knobi-Frischkäse- Karottensuppe VEGAN!!!!


Superleckere Karottensuppe mit Cashewsahne- Frischkäse und Knobi. Suchtgefahr!

Hier das Rezept:

 Rezept von Iza Bella. Facebook. 

Chilli sin carne - my Favorit!


Heute gab es zum Mittagessen eines meiner Lieblingsgerichte. Und ich habe es veganisiert:
Chilli sin carne. Ich weiß, es gibt 1000 verschiedene Rezepte, aber dieses ist mein Favorit:

4 EL Öl
1 große Zwiebel, gehackt
500 g oder so Sojahack, nach Packungsanleitung zubereiten
1 große rote Paprikaschote in Streifen oder Würfel
1 Dose passierte oder gehackte Tomaten
1 Lorbeerblatt
1 Tl Oregano 
Salz
1 kleine Dose Kidneybohnen, abgetropft
1 kleine Dose Kidneybohnen in Chillisoße
1 kleine Dose Mais
3 Knoblauchzehen
Cayennepfeffer
1Spritzer Tobascosoße oder mehr

Öl in einem Schmortopf erhitzen. 
Zwiebel und Sojahack anbraten.
Paprika, Tomaten, Lorbeerblatt und Oregano hinzugeben, aufkochen, salzen. 
30-40 Minuten köcheln lassen. 
Bohnen , Mais und Knoblauch zugeben, aufkochen. 
Mit Cayennepfeffer und Tobascosoße scharfwürzig abschmecken. 

Soooo lecker....

Donnerstag, 28. Januar 2016

Linsensuppe - oberlecker - vegan


Ich habe eine sauleckere Linsensuppe gemacht. Die ist so lecker, hätte am liebsten die ganze Schüssel gegessen...

Und hier der Link zum Rezept: http://kayfitz.com/2016/01/linsensuppe-mit-einlage/

Ich habe die Einlage weggelassen und die Suppe mit dem Thermomix gemacht. Und zwar nicht das letzte Mal.... 

Sonntag, 24. Januar 2016

Männerkarte zum 84. Geburtstag meines Daddys



Meinem Vater habe ich zu seinem Geburtstag diese Anzugs-Männer-Karte gewerkelt. Das Schnittmuster/Zeichnung dazu hab ich von einer Freundin bekommen. Auf der Rückseite des Hemdes steht dann der Text. Der Anzug lässt sich mit Magnetverschluß verschließen. 

Samstag, 23. Januar 2016

Gefüllte Paprikaschoten mit Quinoa aus Tierfreischnauze Band 1



Heute hab ich zum ersten Mal aus meinem neuen Kochbuch: Tier-frei-Schnauze Band 1 gekocht: gefüllte Paprika mit Quinoa. Es war seeeehr lecker! Fruchtig und frisch! Auch was für den Sommer!
Dazu gab es Spinatsalat. 


Sonntag, 17. Januar 2016

Couscous-Auflauf -vegan





 Heute habe ich mir aus den Finessen 5/2015 den Couscous-Auflauf gemacht. Allerdings habe ich ihn "veganisiert"! Also vegan gemacht. Aufgrund einer Darmsanierung darf ich mich nun u.a. vegan ernähren. 
Da da Rezept abgewandelt ist, darf ich es auch posten:

Öl zum Einfetten der Form
1 Dose Ananas in Stücken, Saft auffangen
1 Teel. Gelbe Currypaste, hatte aber nur rote
200 g Couscous
50 g Erdnüsse, geröstet, ungesalzen
1/2 Bund Koriander 
600 g Wasser
1 Teel. Gemüsebrühe 
1 Zwiebel klein halbiert
1 Knoblauchzehe
200 g Möhren in Scheiben
200 g Zuckerschoten
100 g pflanzliche Sahne
1/2 Teel Salz
15 g Speisestärke 

Eine Auflaufform (circa 23 × 23 cm) sehr gut einfetten und Couscous in die Auflaufform geben.


Erdnüsse in den Mixtopf geben, 6 Sekunden/Stufe 6 grob zerkleinern und umfüllen. 
Koriander in den Mixtopf geben, 30 Sek /Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
200 g Wasser und Gewürzpaste in den Mixtopf geben, 3 Minuten/100°/Stufe 1 aufkochen, und über den Couscous  gießen und mit einem Löffel einmal umrühren..
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 Zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
400 g Wasser und 100 g Ananassaft aus der Dose zugeben, Gareinsatz einhängen, Möhren einwiegen und 15 Minuten/Varoma/Stufen1 vorgaren. 
In dieser Zeigt abgetropfte Ananasstücke auf dem Couscous verteilen und Backofen auf 200° vorheizen.
Gareinsatz zur Seite stellen und Mixtopf leeren, dabei Garflüssigkeit  auffangen. Zuckerschoten und vorgegarte  Möhren auf dem Auflauf verteilen.
300 g Garflüssigkeit, Sahne, 1Teelöffel Currypaste, Salz und Speisestärke in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 verrühren und 3 Minuten/100°/Stufe 2 aufkochen.
Sauce über das Gemüse geben, zerkleinerte Erdnüsse über den Auflauf streuen, Auflauf 30 Minuten bei 200° backen und servieren.

Ich würde allerdings etwas mehr Sauce machen, auf jeden Fall die ganze Garflüssigkeit und den Rest Ananassaft dazu verwenden.

Das ganze schmeckt so lecker, wirklich zum reinlegen !!!!!! 
Ich werde das auf jeden Fall wieder machen.

Dienstag, 5. Januar 2016

Stück Käse für ein paar Mäuse



Meinem Sohn habe ich zu Weihnachten eine Käsebox gewerkelt. Datei ist aus dem Silstore, ich habe den Deckel aber verändert und "käsiger" gemacht. 

Montag, 4. Januar 2016

Kondolenzbuch

Manchmal ist der Anlaß ein trauriger, wo man werkeln muss...
Ich sollte für die Trauerfeier meiner Tante ein Kondolenzbuch machen. Ihre Kinder sprechen nur englisch, deswegen der Spruch auch in Englisch. 
Gebunden mit der Bind-it-all.  




Samstag, 2. Januar 2016

Rahmspitzkohl mit Kartoffeln, Lachs und Ackersalat- zum reinlegen!!!

Heute habe ich den Rahmspitzkohl aus den Finessen 5/2015 gemacht. Ich kann euch sagen, zum reinlegen!!!! Soooo lecker!
Ich habe aus dem Rezept kurzerhand ein all-in-One Rezept gemacht: Kartoffeln im Garkörbchen, Spitzkohl wie im Rezept im Varoma und den Lachs im Zwischenboden. 
Und es war so lecker!
Und Spitzkohl ist ja wie die meisten Kohlsorten sehr gesund!


Freitag, 1. Januar 2016

Silvester-Basteleien

Happy new year euch allen! Gesundheit, Glück und Zufriedenheit!

Hier könnt ihr meine Silvesterbasteleien und Bäckereien sehen: