Mittwoch, 30. März 2016

Gemüse süß-sauer mit Reis

http://veganes-kurzzeitfasten.de/2016/02/07/rezepte/suess-saures-gemuese-mit-reis/


Nach o.g. Rezept habe ich gekocht:



Und es war seeeehr lecker. Ich musste zwar viel schnippeln, aber der Aufwand hat sich gelohnt. Dazu gabs Reis und diese pflanzlichen Filetstücke, fast wie Hähnchen, habe ich auch noch rein. Yammi!

Montag, 28. März 2016

Ostermenue

Am Ostersonntag habe ich meine Cousinen eingeladen und wir haben zusammen ein veganes Ostermenue gekocht. Wir haben meine Eltern dazu eingeladen und hatten jede Menge Spaß zusammen.






Als erstes gab es einen leckeren "Virgin colada cocktail", ohne Alkohol.

Hier das Rezept:

500 g Ananasstücke,vorher mindestens 5 Stunden einfrieren, Saft aber davor auffangen. 
150 g Kokosmilch 
300 g Orangensaft
200 g Ananassaft

Die gefrorenen Ananasstücke 20 sek/ Stufe 10 zerkleineren, dann den Rest dazugeben und für 30 sek /Stufe 10 mixen. Ich habe noch Flüssigkeit dazu gegeben, es war mir zu fest. Aber sooo lecker!!!

Dann gab es als Vorspeise die leckere Karotten-Knoblauch- Frischkäsesuppe .

Aus der Rezeptwelt:

Als Hauptspeise gab es : simple the best Lasagne nach eatcarelive.de Und das ist echt wahr. Meine nicht veganen Eltern haben es nicht gemerkt, dass es eine vergane Lasagne war. 


Dazu Salate:



Zum Nachtisch gab es eine süßes Polentatörtchen nach healthyongreen.de mit selbst gemixten Waldbeereneis, als Süße Banane und mit etwas Kokosmilch verfeinert. Eigenkreation. 


Danach brauchten wir einen Schnaps:



Nach einem Verdauungsspaziergang an den schönen Osterbrunnen gabs noch Kaffee und Kuchen. 



Es gab einen Erdnusskuchen ohne Backen nach healthyongreen.de. Lecker, aber sooo cremig, dass ich ihn nächstes Mal einfrieren werde und als Nachspeise reichen werde. Irgendwie wars too much. 
Dazu gabs noch schnelle Schnecken nach kochtrotz.de. Glutenfrei. Leider kein Foto,waren nun aber auch nicht so der Hit....etwas hart...

Und hier kommt noch meine Ostertischdeko:




Es hat Spaß gemacht, es war ein toller Tag mit klasse Essen!














Freitag, 25. März 2016

Börek!

Heute habe ich zum Mittagessen veganen Börek nach folgendem Rezept gemacht: http://weloveitvegan.com/2015/10/04/boerek-vegan/#more-327

Und es war sooooo lecker! 


Dazu einen leckeren Salat, fertig! 

Ein bisschen habe ich das Rezept abgewandelt, habe anstatt Sojamilch Reismilch verwendet. Sesamkörner hatte ich nicht, also mussten Sonnenblumenkerne herhalten! 

Dienstag, 22. März 2016

Lieblingsplatz

Letztes Wochendende habe ich meinen4. Workshop bei Birthe Klippe mit meiner Portrait besucht. Und unter anderem haben wir dieses Schild gewerkelt:


Und wo hab ichs hingehängt? Natürlich übers Bett!!!!!!  



Sonntag, 13. März 2016

Geschnetzeltes Jägerart mit Brokkoli, selbstgemachten veganen Spätzle und Salat. Sonntagsessen!


http://www.rezeptwelt.de/hauptgerichte-mit-fleisch-rezepte/geschnetzeltes-nach-jägerart/469448

Nach diesem Rezept habe ich das Geschnetzelte gemacht und veganisiert. 
Die Spätzle habe ich mit Dinkelmehl, Spätzlesmehl und no Egg gemacht. Mit Kurkuma eingefärbt. Schon besser als beim ersten Mal!  Den Brokkoli habe ich mit dem Geschnetzeltem im Varoma gedämpft. Das Geschnetzelte auf dem Varomaeinlegeboden. 

Lecker wars! 

Samstag, 12. März 2016

Paella -veganisiert

Eigentlich ist dieses Paella-Rezept mit Hühnchen, aber ich habe es veganisiert:



200 g Zwiebel halbiert
2Knoblauchzehen            5sek/Stufe 5
10g Olivenöl                     3 Min/Varoma/Stufe 1

650g Wasser 
3 Tl Gemüsepaste
1Tl Salz 
1-2 Prisen Safran, oder ein paar Fäden 
1Tl Kurkuma 
300 g Reis
250 g Sojageschnetzeltes mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, in den Varoma legen
200 g Möhren in Scheiben 
200 g rote Paprika in mundgerechte Stücke, mit dem Sijageschnetzelten in den Varoma legen
200 g Erbsen im Einlegeboden verteilen

28 Minuten/Varoma/ Stufe 2

Danach alles zusammen in einer großen Schüssel vermischen, dann servieren. 

Yammi! 


Donnerstag, 10. März 2016

Happy Birthday coffee mug to go! Für einen Kaffeefan!

Mein Cousin ist ein absoluter Kaffee-Fan, deswegen habe ich ihm zu seinem 60. Geburtstag einen Kaffe-to-go-Becher mit meiner Portriat gewerkelt.

A coffee is a hug in a mug!


Er hat sich riesig gefreut! 



Dienstag, 8. März 2016

Mediterraner "Filettopf" veganisiert mit Gnocci


Ich habe eines meiner Lieblingsrezepte veganisiert, Rezept ist für den Thermomix. 
Und sooo lecker!!!!! 

2 Karotten 
1 Zucchini
1 rote Paprika 
1gelbe Paprika 
1 Zwiebel
500 g Gnocci (siehe Foto, vegan und glutenfrei von Schär)
1 Knoblauchzehe
1 El Olivenöl 
Pflanzliche Filetstücke ( siehe Foto, schmeckten wie "richtiges" Filet)
2 kl. Dosen stückige  Tomaten
40'g Tomatenmark
1 Tl Paprika 
1 Tl Oregano 
1 Tl Thymian
1Tl Salz
1 Tl Gemüsebrühpulver
1/2 tl Pfeffer 
300'g Wasser
100 g pflanzliche Sahne (Hafercuisine habe ich genommen)

Karotten und Zucchini in Scheiben, Paprika in Stücke schneiden und in den Varoma geben.
Varomaeinlegeboden mit etwas Öl bestreichen und die Gnocci darauf geben.
Zwiebel halbieren und mit der Knoblauchzehe 5 Sekunden, Stufe 5 zerkleineren. Olivenöl dazugeben und 3 Minuten, Varoma, Stufe 1 dünsten.
Pflanzliche Filetstücke hinzufügen, 5 Minuten/Varoma/ LL/ Sanftrührstufe garen.
Stückige Tomaten, Tomatenmark, Gewürze und Wasser zugeben, Varoma aufsetzen, 20 Minuten/Varoma/ LL/ Sanftrührstufe  köcheln lassen.
Danach Varoma herunternehmen, Hafercuisine in den Mixtopf geben, 5 sek/Stufe 3 unterrühren. Gemüse 2 Sek/Stufe3 , oder länger, unterheben.
Zusammen mit den Gnocci servieren. 

Lasst es euch schmecken!!!




Sonntag, 6. März 2016

Kurkumareis mit Gemüsepfanne und feinen Shiitake-Pilzen nach Matthias Langwasser vom Regenbogenkreis


Ich habe diese Rezept nach folgendem Link gemacht: http://www.regenbogenkreis.de/shop/inspiration/vegane-rezepte/kurkuma-reis-mit-gemuesepfanne-und-feinen-shiitake-pilzen-veganes-rezept

Es war sehr lecker, mal was total anderes. Aber gut!!!